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                  行業資訊

                  2013-05-01 22:57飯店里小龍蝦價格大漲 一只賣到11元
                  近日有媒體報道。目前小龍蝦市場已經預熱,盱眙小龍蝦價格攀升到20年來最貴。那么上海今年的小龍蝦行情怎樣?記者走訪發現。日銷售量為旺季的一半左右。由于江蘇等地產量增加,今年的小龍蝦批發價出乎意料地 下降了不過食客們別高興得太早,餐桌上的小龍蝦售價大幅上漲,三四十元一斤很平常,百余元一盆也十分普遍。
                  滬上根本沒有盱眙小龍蝦
                  現在還沒到旺季。行業內人稱“張百萬”專做小龍蝦批發供貨生意,但是吃小龍蝦的人已經很多了現在每天要給飯店送800斤左右的小龍蝦。張師傅。入行已有五六年。
                  記者走訪了北石路水產市場。少部分說來自上海本地。為何沒有盱眙小龍蝦?商家們聽到記者這樣問,這里是小龍蝦批發一條街”共有十幾家店鋪。店主均稱小龍蝦來自江蘇。都笑著說現在上海本地根本找不到盱眙小龍蝦。受天氣等因素影響,今年盱眙小龍蝦產量不高,目前只夠當地“消化”不會運到上海來。
                  批發價跌了飯店漲了不少
                  目前北石路水產市場。五六錢的中蝦”批發價17-18元一斤,二三錢的小蝦”批發價七八元一斤。七錢以上的大蝦”每斤起碼30元以上,不過市場上暫時沒有。而去年同期,中蝦”每斤要賣到20元左右,小蝦”也要近10元一斤,算來今年批發價約下降一成左右。
                  雖然批發價下降。而是年年都習慣性上漲,但記者發現今年的龍蝦店價格卻是漲聲一片”飯店的價格不會跟著批發價走。而老板卻習慣將原因歸于“進價貴了
                  一小龍蝦店內。而之前才賣76元;招牌十三香龍蝦漲到小份98元,手抓小龍蝦賣到生蝦90元兩斤。大份128元;而七錢的大蝦”更開價228元/份,每份20個,平均每只要11.4元。
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